Vin till påskmat 2023
Vin till inlagd sill och fet lax? Javisst går det, skriver Godares sommelier Ulrika Karlsson. Här får du bästa tipsen om hur du matchar goda viner till påskmaten. Å andra sidan bör man komma ihåg att många sorter av sill nu är i krämiga, mjölkinsatser med kryddor, som bättre gifter sig med vin. Vi listar det vidare! I de flesta hem serveras påskmat lite som en buffe - alla väljer vad de vill ha, och ingen tallrik är densamma.
Vill du hellre hitta en drink som passar allt? På samma sätt är Chenin Blanc ett utmärkt val. Här hittar du tre förslag på pålägg till dina ägghalvor. I Sverige är öl och sprit historiskt mer kopplade till våra traditioner än vin, men i sann modernistisk anda vill vi tänka på det nya. Undvik gärna att lagra och rusa till bagageutrymmet för att ta bort Umamic Rock, som lätt blir skaldjur.
Det finns också olika sätt att skapa en påskmiddag.
Påskmat recept
Naturligtvis, hur du vill servera, laga mat eller smaka på disken, väljer du, liksom vilka rätter som matchar ditt påskbord. Investera istället i ett mer fruktigt vitt vin med lite restsötma, tysk eller Sydafrikansk Riesling, eller mousserande vin, där bubblor och syra hjälper. Vad dricker du för fisk? Men lika bra kan du servera en underbar påskmeny med aptitretare, huvudrätt och efterrätt.
Och naturligtvis har påsken sin egen sammansättning av rätter vid påskbordet. Lista över klassisk påskmat här listar vi rätterna till påsk, som kan räknas på klassikerna.
Vin till sill
Äntligen är det dags för en Påskkick, blåkryssningar och förhoppningsvis några helger. Vintips för påskmat det finns flera sätt när det gäller att välja en drink till en påskmåltid. Snapshots och vin är användbara för många rätter på påskbordet, annars är öl alltid livskraftigt. Är det många som kommer på festen så kan det vara kul att även ha en liten vinbuffe så att alla kan hitta vad de gillar.
Det vänliga sättet att servera dem liknar ägghalvor - alltså fasta och halverade, toppade med någon bra omrörning. Ägg är nog det mest Påsk vi äter, förutom Påskgodis! Kanske dyker du upp på hela Påskbuffen med en jäkla fest där alla kan hjälpa till att stå upp för Påskmaten. Naturligtvis kan du också göra en god omelett eller äggröra, eller varför inte göra en god äggsallad? Ägg kan tyckas mycket uppenbart i Påsktider, men ägg ensam kommer inte att vara en påskmiddag, och det finns mycket mer som dina gäster förväntar sig.
En annan klassiker är Påskrosa, som har sitt ursprung i religiösa skrifter och som du kan laga och servera allt möjligt till påsk - du väljer själv. Så här såg folk ut och Folkets påskmeny - med massor av gott och spännande grejer!
Öl till påskmaten
Ett vin eller flera i buffet? Sill Jado, sill hör också till påsk. När det gäller alkoholhaltiga drycker är NUB en given följeslagare för sill, medan mörk porteröl med maltsötma passar bra till vårt salt, svensk husmanskost. Om du inte vill dricka alkohol alls, men ändå vill prova något annat än jul, kommer torr äppelcider att sitta med en smäll.
Även här är Riesling ett utmärkt val-syran i vinet balanserar feta fiskare som lax. Vad dricker du i sill? Traditionell påskmat är uppenbarligen hetsätning, och tryffelvin har de bästa tipsen på vad man ska dricka! Söt sill i ättika är inte den enklaste matchen.