Vad gör man med smörsopp

Smörsopp, även känd som Suillus luteus, är en populär svamp bland svampplockare tack vare sin milda smak och lätta igenkänning. Den är särskilt intressant för sin roll i skogsekosystem och sin användning i matlagning. Svampolja är en av svamparna som det finns lite extra tablett vid rengöring.

Att plocka smörsopp är inte bara en rolig hobby, det ger också många fördelar

Svampolja är mycket lik Grynssopp på många sätt, men det har en något högre uppenbarelse som gör att jag ser det i det långa loppet, och kommer att bli glad, och olja är bättre än tall, hand ner. Smörsvampen är en riktigt bra insats. Det är ätbart, men det betyder inte att det är bra. En oljig doft? Men om du känner dig osäker är rören olika.

Hattens läder är också lite styvt, så du skalar det bäst. Om svampen är mycket ung kan du lämna rören, annars rengör du dem. Eller är det för att det är stekt smör att må så bra? Är det för smörgult kött? Det spelar ingen roll, alla tre skäl är tillräckligt bra. Tja, man bör inte prata om barndomsminnen eller drömmar, för de är notoriskt opålitliga och stör inte heller någon, men lukten av stekt smör i det lilla köket på mormor och morfars land kommer jag aldrig att glömma, varje gång jag stekt smörsoppa tar jag en bit Madeleines tårta och kommer bara tillbaka.

Smörsopp är en svamp

Men här är ett exempel på svamp som du kan förväxla med oljesvampar, eftersom båda svamparna ofta växer på samma platser, helst längs skogsvägar. Om det är vått ute blir hattens hud hal och slemmig, och det är glad att få både barrträd och andra saker som den växer med hjälp av tall, så det är ofta tall. Du måste vara superkritisk och anpassa dig till alla egenskaper.

Vissa svampar är också lättare än andra, men oljan är bara en. Jag kommer också ihåg svampolja för denna något felaktiga konsistens, även om den blir väldigt slarvig, behåller den seg motstånd. När det torkar lite blir detta slem som pappersklistermärken. Dessutom är övergången mellan rören och axeln inte lika markerad som oljan. Det är inte så svårt när det släpps bra, Det är till och med mycket roligt.

Koka dem snyggt och stek dem med olja så att de får rätt yta och krydda med salt och peppar. Öronröret är mörkare och har mycket större porer.

Suillus luteus

Men med en bra svampbok, vänner och en app är det inte särskilt svårt att lära sig några sorter. Om köttet är vitt, fast och oskadat, riva av hattens membran och ta bort det mesta av axeln, för det är precis vad du vill ha. Till skillnad från smörsvampen är soppan inte avsedd att vara hög. Öronens hattar är något annorlunda i färg, de är lite ljusare och blir lite orange.

Svampar är också" trångt " mer i sin växt. Du rengör svampen genom att först separera den och se till att den inte attackeras av maskar eller en mask.

Jag brukar låta en bit vitlök kvarn i pannan när du lagar svamp, men jag tar bort den vid servering. Det finns ingen farlig svamp att förvirra den. Även om du blandar med andra svampar i en stekpanna, är det lukten av oljan som bryter igenom mest.