Hemmets journal påsk

Avrunda påskmiddagen med en uppfriskande tårta! På mandelbottnen vilar en läcker citronmousse som dekoreras med grädde och påskgodis. Den lilla mängden fett som räkor innehåller består trots allt av fördelaktiga omega-fettsyror, som är hälsosamma för hjärtat. Full av protein och dessutom är fettinnehållet mycket lågt. Således är lök sill bättre än senap sill.

Även flavonoidrik är en slags antioxidant som sänker dåligt kolesterol och blodtryck och har en positiv effekt på våra blodkärl. Potatis toppar också listan när det gäller mättnadsindex.

Bild: Malin Burmeister

När kycklingen har en liten rostyta hälls den, baserna och sojan överförs, sänker värmen och rör om, medan grädden och creme fraiche hälls. Häll pastan i en kastrull och rör om, smaka av med salt och peppar [det blev dels för att jag hade kött kombinerat med det som fanns i kylen, så ett klart kylskåp stämmer. Räkor är ett bra val i Påskbuffen.

Wanderers föredrar det gröna alternativet eftersom det innehåller mer antioxidanter än det vita.

En påskhälsning från oss på Hemmets Journal

Låt allt koka tills pastan är klar. Häll tillbaka svampen och löken tillsammans med riven lök, fondue, creme fraiche och vispad grädde. Häll lite olja i svampen och häll i löken, sänk värmen och låt alla steka tills löken blir lite transparent. Och sillfett består huvudsakligen av hälsosam fiskolja, vilket lindrar ledvärk och förhindrar blodproppar.

Citronpannacotta med vit choklad

Dessutom ger sparris en bra känsla av mättnad, är låg i kalorier och startar ämnesomsättningen för att bränna fett lättare. Mörk choklad högkvalitativ choklad minst 70 procent kakao är rik på antioxidanter och vitaminer. Jag tänkte ha tomatpure, men det gick lika bra utan, kryddningen kom från grunden, paprikapulver, gräslök, Dijonsenap, lingonsylt och svamp. För närvarande finns det bevis för att kokta potatisar ger den längsta mättnaden och det lägsta antalet kalorier per portion.

Koka upp och häll sedan i dijonsenap och sylt med klar sylt, låt skålen koka i några minuter och smaka sedan med salt och peppar. Servera med grön sallad och ris [här är det en kombinerad kycklingfilet med broccoli, färska svampar, bacon och gräddeost. Potatisskal är rik på fiber, kalcium, järn, zink, fosfor och vitamin B, liksom en stor dos av fördelaktiga antioxidanter, så ät med skalet.

Chard är rik på polyfenoler, ämnen med antioxidanter som ger lägre insulinresistens och bättre blodsockerkontroll. Lyft svamp och lök, häll i den hackade curryn tillsammans med lite olja, skruva upp värmen, krydda med lite paprikapulver och stek tills allt kött får lite färg.

Den innehåller många vitaminer och mineraler som zink och kalium, samt fiber och mycket protein. Det höga vitamin D-innehållet hjälper till att stärka skelett och tänder. Allt ska kombineras med grädde för att få en helt magisk konsistens och smak. Spenat och Chard gröna blad innehåller många vitaminer, mineraler och antioxidanter. Den som äter spenat får ofta lägre blodsockernivåer och blir därför inte lika hungrig, vilket gör det lättare att gå ner i vikt.

Som med många andra överviktiga fiskar är sill rik på omega-3, vilket hjälper till att öka bränningen. Under tiden skivas löken tunn och curryen hackas.