Bovetemjöl istället för majsmjöl

I stället för vetemjöl - här är alla mjölsorter och tillbehör du behöver för att lyckas med ett glutenfritt liv. Här nedan kommer en byt ut-guide - så att du kan laga gott utan gluten. När du väljer mjöl bör du överväga vilken typ av syfte det är och vad det ska ha för användningsområdet.

Ren potatisstärkelse med neutral smak

När allt kommer omkring har definitionen av ordet "användbart" en annan betydelse beroende på vem du frågar. I detta avseende började vissa fakta också flytta ihop. Ju mer fett, fiber och protein ett mjöl innehåller, desto lägre GI, vilket i sin tur ger en lägre insulinhastighet eftersom det tar längre tid för kroppen att bryta ner kolhydrater.

många tycktes glömma att de tittade på näringsvärdet för olika mjöl.

Ja, du kan använda vanligt mjöl istället för majsmjöl

Det är bra med mineraler och friska fettsyror. Men istället började många Titta blint på mängden kolhydrater-oavsett om de var långsamma eller snabba. Mjöl med långsamma kolhydrater av GI-metoden är långsamma kolhydrater. Chiafrön är bra eftersom pudding ersätter delar av mjöl med chiafrön vid bakning eller används för mysli, barer, neltingfrön eller chiapudding. Låg förgasare? Linfrön - gör brödet saftigare, innehåller vatten-eftertraktade fibrer som är bra för tarmarna och gör brödet saftigare, och att det håller längre.

Finns det ett lågt GI? Är det värt att baka bullar, göra en paj? Solrosfrön är ett användbart fett som används för sidrätter, sallader, bröd och blandning i mysli. Den har ingen smak och används för glutenfri bakning, eftersom den gör brödet saftigare och ger en längre hållbarhet. Fler alternativ som passar dig som äter glutenfritt potatismjöl-för räddning och såser används som förtjockningsmedel i matlagning, till exempel när du sparar fruktkrämer, soppor och såser.

Blanda med ris och majsmjöl med en bra glutenfri basblandning. Linfrön är bra att strö med bröd och gröt eller blanda i mysli. Du förstod inte ens varför, men du gjorde det, som ryktet sa. Annars är fröna lätt stekt för sallad, kokta grönsaker, i kryddblandningar eller som ingrediens i fisk-och kötthackar. Fibrex ger också ytterligare fiberinnehåll, till exempel i färska rätter, soppor och panering.

Hur mycket protein, fett och fiber innehöll de? Fibrox - gör bröd saftigt fibröst, glutenfritt torkat fiber från sockerbetor som finns kvar efter sockerutvinning. Vetemjöl var något negativt, och nu istället kommer det att ersättas med de bästa sorterna av bordsmjöl, mandelmjöl och så vidare. Stekta är bra, till exempel snacks eller som fyllning för en måltid.

Här har jag sammanställt en lista över olika typer av mjöl. På grund av fröns förmåga att binda vätska kan de också ersätta ägg. Om du inte helt kan ta bort mjölet, förstås...

För att uppnå optimal konsistens och smak på glutenfria bröd, mixar man olika glutenfria mjölsorter i ett och samma recept

Lägg till det som en ingrediens när du bakar bröd för att höja näringsinnehållet. Ska det finnas gluten - till ingen nytta? Sesamfrön-brödkött och fisk används för mysli, icke-lökfrön, bröd. Linfrön innehåller ett ämne, linamarin, som omvandlas till blå syra i kroppen och bör därför inte överskridas.